كيفيه صناعه كفته سمك

نشكركم علي تكوين هذا المنتدي ذو المذاق الخاص والرائحه الزكيه والطعم اللذيذ وبالهنا والشفا لجميع
الداخلين الي مطبخنا
واقدم لكم كيفيه عمل كفتة السمك الشعبيه
المكونات ـ
1- كيلو سمك ماكريل ( تونه) حجم كبير
2- كيس بقسماط مطحون
3- نصف كوب دقيق ابيض
4- 2 بيضه
5- رأس ثوم
6- 2 ملعقه كبيره كمون
7- ملعقه صغيره فلفل اسمر
8- ملعقه ملح كبيره
9- 3ليمون و2ملعقه خل كبيره
طريقه العمل
يخلي السمك من السل ويسلخ جلده ، ويتم تقطيعه قطع صغيره ، نفرم الثوم ويوضع علي السمك ، يوضع عليه الكمون والفلفل والليمون والملح والخل ويقلب بالملعقه ويترك من خمس الي عشر دقائق.
ثم يضاف اليه الدقيق ويقلب مره اخري
ويشكل ( يصبع او يكور) علي صينيه .
يخفق البيض بالمضرب او بالملعقه ويضاف اليه قليل من الفلفل الاسود والكمون
نضع الزيت علي النار ويقدح ثم نتناول اصبع الكفته ويغمس في البيض المخفوق ويلف بالبقساط ويوضع في الزيت للقلي
طريقه التقديم يوضع علي بقدونس مقطع ويقدم بجواره أرز وسلطه طحينه
طريقه اخري للتقديم عند غرف الارز يمكن احضار طبق صغير له زوايا ونضع في كل زاويه اصبع من الكفته ونملأه بالارز ثم نقلبه علي طبق مسطوح
وبالهنا والشفا ويا رب ينال اعجابكم

الله ينور عليكى يا شيمو ايه الحلاوة دى
عندنا فى البيت تقريبا بيعملو كفتة السمك بنفس الطريقة
باين عليكى شيف مية مية
الله ينور عليكى