عمل الممبار بـ الصور

من طرف **siimaaa_body** الخميس 19 فبراير 2009, 12:52 pm

هذه الاكله من الأكلات الشعبية المصرية وبعض البلدان يطلقون عليها فوارغ محشية
المقادير الممبار بال

[b]خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+ بقدونس + كسبره + فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه + ملح + فلفل+ أى توابل تفضليها على خلطه المحشى

صور
1كيلو ممبار 1كيلو ارز نصف كيلو لحم مفروم 1كيلو طماطم مفرومه ربع كيلو بصل مفروم

حزمه شبت 2 حزمه بقدونس ملح فلفل حب هان(الهيل) شطه حسب الرغبه[/b]

[b]الطريقه

ينظف الممبار جيدا من الداخل والخارج بالماء و الملح و الخل يشوح اللحم المفرومه علي النار مع البصل وبعد ان تتشرب اللحمه الماء الخارج منها مع البصل يضاف الطماطم المفرومه والشبت و المقدونس ويقلب جيدا ثم يضاف الارز ويتبل الجميع بالملح والفلفل والشطه وبعد التقليب ارفعى الاناء من علي النار

يحشي الممبار بالخلطه السابقه مع ملاحظه ترك فراغ داخل الممبار لان الارز يتممد بالداخل

يوضع الممبار داخل اناء به ماء مغلي مضاف اليه بصله صغيره مقطعه نصفين و حبهان (الهيل ) و ورق الغار

ويترك علي النار حتي ينضج ينشل من ماء السلق ويوضع في مصفاه لكي يتصفي من ماء السلق

ثم يحمر الممبار في الزيت ويقدم في طبق مفروش بـ البقدونس ساخن مع بطاطس محمره

[/b]

خلط كل المكونات مع بعضها ونبدأ فى حشو الممبار
الممبار مجرد ما ينزل الماء يقفل من الاطراف

عمل الممبار بـ الصور Meat

الممبار بعد الحشو

الممبار فى الماء المغلى المضاف عليه ملح

هنا بعد ما سلقناه يتم تحميره في الزيت

وبالهنا والشفا

من طرف **أحمد** الجمعة 20 فبراير 2009, 1:04 am

بصى
بصى حضرتك
هو يعنى
عمل مشكور بس أن مابحبوووووووووووووش
طيب هو دا أمعاء ومعدة اللحيونات ولا وهو لو كان يعنى ضرور فبجد يكون كتر خيرك لو تقولى عمل الكسكسى دا من فضلك بس يكون بالبط البلدى وشكراً كتير طولت عليكى

من طرف **mezo2010** السبت 21 فبراير 2009, 5:20 pm

تسلم الايادي

من طرف **siimaaa_body** الأحد 22 فبراير 2009, 11:40 am

اشكركم على الردود

واليك طريقى الكسكسى يا استاذى العزيز

عمل الممبار بـ الصور

عمل الممبار بـ الصور

رد: عمل الممبار بـ الصور

رد: عمل الممبار بـ الصور

رد: عمل الممبار بـ الصور